世界の醸造家たちの造るビールに出会って以来十数年、兄弟2人で狂ったように飲み漁る日々を過ごした。クラフトビールブームにのって、色々なユニークなビールが人気を博していくのを肌で感じていくなか「ビールはもっと無骨で素朴で良いんじゃないか」と妙な違和感を感じ始めた。様々なスタイルのビールを否定もしないが潮流に乗るつもりも全くない。そんな俺達が立ち上げた小さな醸造所。「旨いビールってこんなもんだったでしょ」と生意気に謳いながら、俺達が本気で愉しめる麦酒を造る。
小さなタンクが幾つか有るだけの小さな醸造所。でも自分達には居場所。上手くいく事ばかりじゃあ全然無いけれど、仲間達の旨そうに飲んでる顔が一番嬉しい。『次どんなの造ろうか?』『あいつは絶対こっちのが好きだろ!』とかね。
少人数で作業してます。突然来られても対応出来ません、悪しからず。
![ケーニッヒ本店外観](https://yamamotobakushu.com/cms/wp-content/themes/yamamotobakushu/img/07/img-Konig-gaikan-pc.png)
ケーニッヒ 本店
高知県高知市新本町2-13-62
TEL.088-823-5311
定休日:日曜日
![フライシュケーニッヒ外観](https://yamamotobakushu.com/cms/wp-content/themes/yamamotobakushu/img/07/img-furaisyukenihhi-gaikan-pc.png)
フライシュケーニッヒ
高知県高知市本町1-1-13
TEL.088-873-8311
無休
![フランソワ外観](https://yamamotobakushu.com/cms/wp-content/themes/yamamotobakushu/img/07/img-furansowa-gaikan-pc.png)
フランソワ
高知県高知市追手筋1-9-4
TEL.088-873-0122
定休日:日曜日
![](https://yamamotobakushu.com/cms/wp-content/themes/yamamotobakushu/img/09/img-footer-01-pc.png)
醸造所 高知県南国市後免町2丁目2番地17号
連絡先 yamabaku.beer@gmail.com
代表者 山本陽介
![Photo by TADATOSI TAKAHASI Brewery Photo by THREEBEATS](https://yamamotobakushu.com/cms/wp-content/themes/yamamotobakushu/img/09/img-footer-02-pc.png)
Photo by TADATOSI TAKAHASI
Brewery Photo by THREEBEATS
©YAMAMOTOBAKUSHU